Сочные котлетки "Школьные" по рецепту наших мам - вспомни вкус детства

Рецепт тех самых школьных котлет, которые делали когда то в школах, и их все так любили.

Прежде всего нужно сказать, что в зависимости от региона, рецептура школьных котлет могла немного отличаться. К примеру, где-то их делали исключительно из говядины, а хлеб брали белый.

Однако сегодня мы остановимся на самом распространенном рецепте среди советских кухонь. Обязательно попробуйте их приготовить.

Котлеты «Школьные»

Ингредиенты:

• 500 г говяжьего мяса
• 500 г свиного мяса
• 300 г лука
• 350 г серого хлеба
• 2 куриных яйца
• 2 ч. л. соли без горки
• 0,5 ч. л. черного перца
• 1 пачка панировочных сухарей

Приготовление:

1.Первым делом нужно подготовить хлеб. Обрати внимание, что для этих котлет нам нужен не батон, а серый хлеб. То есть хлеб из ржаной и пшеничной муки. Замачивать его мы будем не в молоке, а в простой воде.

2.Пока хлеб пропитывается, пропусти всё мясо и лук через мясорубку. Ни в коем случае не используй блендер.

3.Теперь можешь слить воду с хлеба и тщательно отжать руками воду. Этот шаг обязателен. После этого пропусти мякиш через мясорубку и добавь к фаршу.

4.Теперь осталось только посолить, поперчить и вмешать яйца. Перемешивай фарш руками до однородного состояния.

5.Далее мы мокрыми руками берем немного фарша, отбиваем его руками и придаем любимую форму. После этого щедро обваливаем каждую котлетку в панировочных сухарях.

6.Из такого количества ингредиентов должно получиться около 40 котлет. Не обязательно жарить их сразу все, большую часть можно заморозить.

7. Лучше всего сначала слепить все котлетки и лишь потом начинать их жарить. Сначала налей масло на сковороду и подожди, пока оно нагреется. После этого выкладывай по очереди котлетки, обжаривая их с каждой стороны по 2,5–3 минуты.

Должно получиться точно как в детстве. Приятного аппетита!

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, ранее Диетические куриные котлетки из натуральных продуктов - рецепт, который вас удивит

Как сообщает портал «Знай.ua» Котлета по-киевски на кухне - готовим легендарное блюдо по простому рецепту

Также «Знай.ua» писал, что Оригинальные котлетки из индейки с кабачками - минимум калорий, максимум вкуса